Hubo un fuerte aumento de la materia prima para elaborar este postre en comparación con 2018.
Las materias primas que sirven para elaborar los alimentos que se consumen tradicionalmente en Pascua sufrieron incrementos comparados con los precios del año pasado.
Los huevos de Pascua no son la excepción, ya que la materia prima necesaria para elaborarlos subió su precio y un producto finalizado de 1 kilo y medio cuesta unos 2 mil pesos, si se decide elaborarlo en casa y el chocolate para crear el huevo es de buena calidad.
El chocolate, un producto que es netamente importado, cotiza en dólares y las confiterías que lo elaboran trasladan los costos del alza del dólar, la mano de obra y los impuestos a los consumidores.
Celia, docente de gastronomía, explicó que para distinguir un buen chocolate de uno común, como el chocolate de baño, se debe tener en cuenta la concentración del sabor. Cuando el buen chocolate se prueba, queda una película en el paladar, lo que no sucede con uno más común. El precio “va a depender de la calidad del chocolate”, expresó.
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