El cálculo es para diez comensales e incluye los costos de carbón, postre, ensalada, vino y carne. En enero fue de 900 pesos.
Ante la falta de herramientas para medir la variación de precios luego del apagón estadístico decretado en el Indec.Desde el Mercado Norte decidieron armar su propia canasta básica bajo el nombre de “Índice Asado”.
El gerente del centro comercial, Fabián Lattanzi, comentó que la iniciativa surgió en referencia a una “cuestión muy tradicional de los argentinos”.
El combo que se toma para fijar el precio final consiste en los gastos de carbón, ensalada, vino, postre y carne para diez comensales.
Lattanzi aclaró que a partir del tipo de carne determinan diferentes canastas. “Si la carne es vaca, el vino es en caja; si en cambio es ternera se acompaña con un vino 3/4 un poco más importante”, señaló.
Dentro de los rubros que se incluyen, el titular del Mercado Norte resaltó que han registrado una importante suba en la lechuga cuyo aumentó alcanzó “casi un 300 por ciento” cómo consecuencia de las lluvias.
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