La sexta edición se realizará desde las 18 en el Hotel El Cid de Villa Carlos Paz. La nómina actualizada reúne grandes bodegas, proyectos de autor, producción cordobesa, destilados y productos gourmet. La agenda comienza este viernes con una cena maridaje junto al enólogo Roberto González.
La sexta edición de Carlos Paz Descorcha ya tiene confirmada su grilla para el encuentro que se realizará este sábado 22 de agosto, desde las 18, en el Hotel El Cid de Villa Carlos Paz.
A horas de la apertura, la organización difundió la nómina actualizada de bodegas y productores que participarán de una feria que volverá a combinar vinos de diferentes regiones argentinas, proyectos de autor, producción cordobesa, destilados y productos gourmet.
La propuesta, organizada por el periodista especializado en vinos Gustavo Flores Bazán, director de El Descorche Diario, y el empresario Rodrigo Serna, propietario del Hotel El Cid, llega después de una quinta edición que agotó entradas y reunió a más de 25 bodegas.
Las bodegas y proyectos confirmados
La nómina actualizada incluye a Trapiche, Navarro Correas, El Esteco, La Mascota, Finca Las Moras, Doña Paula, Nieto Senetiner, Los Haroldos, La Celia, Renacer, Ricardo Santos, Morcos Wines, Uva Negra, Pacto Wines y Alturria Wines.
La representación cordobesa tendrá entre sus nombres a Terra Camiare y Champs & Chavero, mientras que también figuran entre las propuestas confirmadas Araoz de la Madrid, de Córdoba, y Finca La Manda, de Salta.
La nueva grilla amplía así el anticipo realizado semanas atrás y permitirá recorrer en una misma jornada etiquetas procedentes de diferentes zonas productoras y proyectos con perfiles diversos.
Además de las bodegas de trayectoria nacional, Carlos Paz Descorcha mantiene uno de sus rasgos distintivos: la convivencia entre grandes marcas y emprendimientos boutique y vinos de autor, con la posibilidad de degustar las etiquetas y conversar directamente con sus representantes.
Un espacio propio para la Bonarda
La Bonarda volverá a contar con un sector especialmente dedicado dentro de la feria.
Como ocurrió en la edición anterior, el stand reunirá distintas expresiones de la variedad para permitir una degustación comparativa y mostrar diferentes estilos de elaboración.
Ese espacio se suma al recorrido general por las bodegas y busca profundizar el conocimiento de una cepa con fuerte presencia dentro de la vitivinicultura argentina.
Destilados y productos gourmet
La propuesta no estará limitada al vino.
Entre los participantes confirmados aparecen La Isabelina London Dry Gin, Renacido Master Distiller y Fernet Beney, este último elaborado artesanalmente en Traslasierra.
También habrá presencia de productos vinculados al aceite de oliva, con BerboraRosier, anunciado con aceite de oliva extra virgen, y Roberto Álvarez, con su propuesta Oliva Premium.
De esta manera, la feria ampliará la experiencia hacia otras bebidas y productos gastronómicos, complementando el eje central de la degustación vitivinícola.
Gastronomía incluida
La entrada para el sábado incluye degustación libre de vinos, espumantes y destilados, además de una propuesta gastronómica.
Está previsto servir pinchos de lomo y verduras braseadas y empanadas de carne cortada a cuchillo. También habrá posibilidad de adquirir una copa de degustación de cristal del portfolio Volf.
El valor anunciado para el acceso a la feria es de $36.000, con entradas disponibles en el Hotel El Cid.
La agenda comienza este viernes
Carlos Paz Descorcha tendrá en realidad dos jornadas y la primera actividad será este viernes 21 de agosto.
El Hotel El Cid recibirá al reconocido enólogo Roberto González para una cena maridaje de cuatro tiempos con etiquetas de Nieto Senetiner.
El menú combinará una crema de puerro y papa con crocante de panceta y Sauvignon Blanc 2026; choricito gourmet y vegetales braseados con Malbec DOC 2025; costillas de cerdo glaseadas en reducción de Malbec y miel con risotto de hongos junto a Bonarda Single Vineyard Las Tortugas; y cheesecake de frutos rojos acompañado por Espumante Nieto Senetiner Extra Brut.
La cena incluirá además una degustación de aceite de oliva virgen extra de BerboraRosier y tendrá cupo limitado con reserva previa.
El plato fuerte llegará el sábado desde las 18, cuando Carlos Paz Descorcha abra formalmente su sexta edición y convierta nuevamente al Hotel El Cid en un punto de encuentro entre bodegas, productores y público en Villa Carlos Paz.